top of page
Slik gjør du
Riv appelsinskallet av 2 appelsiner. Bland appelsinskallet og sukkeret sammen i en foodprosessor. Kjør til alt er blandet godt sammen. Dersom du ikke har en foodprosessor kan du blande det i en pose og riste godt. Klem litt på posenslik at saften fra appelsinskallet og sukkeret blir godt blandet sammen.
1.
Finn frem en liten gryte. Tilsett eggeplommene og pisk de lett. Tilsett sukkerblandingen og pisk til røren blir lysere og litt tynnere.
2.
Rør inn appelsin- og sitronsaften. Sett kjelen på svak varme. Rør så og si hele tiden. Dette tar litt tid (mellom 20 - 45 minutter. Rør til røren blir tykkere (den skal ikke koke). Den er ferdig når du kan dyppe en tresleiv i curden og den dekker sleiven uten at den renner av.
3.
Ta gryten av platen og tilsett det kalde smøret. Rør til smøret har smeltet og er godt blandet inn i curden. Hvis du ønsker en helt glatt curd siler du curden over i en skål. Det er ikke nødvendig. Sett curden i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
4.
Appelsincurd
Super som fyll i kaker, terter og paier!
#Middels #Dessert #Egg #Melk
Middels
Vanskelighetsgrad
1 t
Aktiv
12 t
Passiv
13 t
Total
Lykkeoppskrifter
Se profil i appen
Ingredienser
2 stykk Appelsin
6 stykk Eggeplomme
1 dl Fersk appelsinsaft
200 gram Sukker
1 spiseskje Sitronsaft
113 gram Meierismør
6 posjoner
bottom of page