top of page
Lykkeoppskrifter

Lykkeoppskrifter

Se profil i appen

Pepperkaker

Denne oppskriften gir deg en enkel deig å trykke pepperkaker ut av. Både det ferdige resultatet og deigen smaker himmelsk😋

#Enkel #Snacks #Jul

Enkel

Vanskelighetsgrad

45 min

Aktiv

Passiv

45 min

Total

Ingredienser

400 g Smør

500 g Lys sirup

200 g Brunt sukker

200 g Sukker

5 teskje Kanel

1 teskje Malt ingefær

1 teskje Malt nellik

3 teskje Kardemomme

1 stk Stjerneanis

3 dl Kremfløte

3 teskje Natron

0.5 teskje Salt

1.5 kilo Hvetemel

Melis etter smak

Vann etter smak

12 posjoner

Slik gjør du

Smelt smøret i en medium gryte på svak varme. Tilsett sirupen og rør rundt. Rør deretter inn sukker, brunt sukker, fløte, ingefær, kanel, nellik og kardemomme. Rør til en glatt røre. Legg den hele stjerneanisen i gryta. Sett til side.

1.

I en stor bakebolle har du mel, natron og salt. Rør sammen.

2.

Ta ut den hele stjerneanisen av det våte. Hell det våte over det tørre og rør rundt med en sleiv. Når nesten alt er blandet sammen velter du deigen ut på kjøkkenbenken og knar den sammen til en jevn og glatt deig. Den vil være ganske myk.

3.

Del deigen i 6 deler og pakk dem inn i plastfolie. Legg de i kjøleskapet over natten. Ta ut pepperkakedeigen 30 minutter før den skal brukes. Den vil være ganske hard, så den må knas godt før bruk.

4.

Kjevle deigen ut til ønsket tykkelse. Denne oppskriften gir ca. 70 - 90 pepperkaker, avhengig av hvor tykke og store du lager de.

5.

Stekes på 180 grader i 6 - 8 minutter.

6.

Avkjøl på rist. Bland sammen melis og vann. Pynt pepperkakene med melis og ønsket tilbehør.

7.

bottom of page