top of page
Elin288
Se profil i appen
Spaghetti med squash og hjemmelaget pesto
Min ene squashplante produserer enormt mye med squash om dagen så nå må jeg benytte fantasien til å få den brukt opp. Dette ble godt synes vi i dette huset i hvert fall.
#Enkel #Hovedrett #Pasta
Enkel
Vanskelighetsgrad
30 min
Aktiv
Passiv
30 min
Total
Ingredienser
1 spiseskje Pinjekjerner
2 spiseskje Solsikkekjerner
3 bunt Basilikum
50 g Squash
50 g Parmesan
1 dl Olivenolje
0.5 stk Sitron
2 klype Salt
2 klype Pepper
200 g Spaghetti
200 g Squash
250 g Bacon
4 posjoner
Slik gjør du
Rist pinjekjerner og solsikkekjerner i en tørr panne noen minutter. Putt basilikum, squash, parmesan og kjerner i en foodprosessor. Hell i olivenolje i en tynn stråle mens det kjører til du får ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
1.
Bruk en grønnsaksskjærer til å strimle squashen. Eller eventuelt en ostehøvel. Her endte jeg opp med begge deler. Kok pasta og stek bacon i biter. Legg det på tørkepapir for å fjerne unødvendig fett.
2.
Når pastaen er ferdig så hell ut vannet i dørslaget der squashen ligger. Bland pasta og squash. Hell tilbake i gryta og rør pestoen inn i spaghethien. Fordrl på tallerken. Strø bacon over, dryss over litt parmesan, et par drag med grovkvernet pepper og pynt med basilikum.
3.
bottom of page