De fleste har hørt om lemon curd, en syrlig sitronkrem som ofte brukes i pai og terter.
Dette er den friske broren. Den største forskjellen på ananascurd og sitroncurd er syrligheten. Ananasen er frisk og god, uten å tvinge deg til å smile fordi det er for syrlig (ikke at jeg er imot å smile mens jeg spiser en deilig terte med sitroncurd, men det kan vi snakke mer om en annen gang).

Ananascurd er perfekt som fyll i mørke sjokoladekaker, i en tropisk rullekake eller som bomben i midten av en frisk cupcake

Selv fyller jeg gjerne en skål med ananascurd og topper den med mokkakrem og revet sjokolade. En perfekt dessert.