Kelana er et tradisjonelt kurdisk flatbrød fylt med vårløk. Det er en stor favoritt blant lokalbefolkningen, og det serveres i nesten alle samlinger.
Jeg har brukt vårløk fra hagen og har brukt kun bladene. For at det skal vokse nye blader og da har jeg planten lenger nemlig helt til frosten kommer.
Så hvis du kjøper vårløk i butikken bruk hele løken. Den gir en fantastisk smak til dine kelane.