Kolakaker er uten tvil husets favoritt-julebakst.

Det har ikke så mye med Coca Cola og gjøre (noe jeg trodde da jeg var barn), men karamell, som er «kola» på svensk. Og disse myke, sprø og søte kjeksene gir virkelig de beste følelser, akkurat som karameller gjør.

I tillegg er denne oppskriften eggefri og kan lett gjøres om både til laktosefri og vegansk ved å bytte ut smøret.