Dersom du er av typen som alltid gleder deg til Pumpkin Spice Latte sesongen, vil du garantert like disse krydrete cookiene med gresskar og sjokoladebiter. Oppskriften gir ca. 20 cookies.

(I oppskriften brukes det gresskarpurè som enten kan kjøpes eller lages fra bunn. Dersom du lager den fra bunn må det bereknes litt ekstra tid. Gresskarene skal deles i grove biter og bakes i ovnen i 40 minutter på 180 grader før de moses i en blender til en glatt purè.)